（大分）由布まぶし 心

 說到由布院的話，這家由布まぶし 心應該大家也不陌生，畢竟很多有名的美食博主都把它評為由布院必食的一家店，而排隊的人流一向也是絡繹不絕。

我們這次去的是由布まぶし 心 由布院駅前支店，在金鱗湖附近還有一家由布まぶし 心 金鱗湖本店。我們到由布院的時候，時間已經不早了，在酒店躺了一會後出去吃飯，很幸運的在不用排隊的情況下吃到這家的釜飯。

餐單上的釜飯有三種，分別是豊後牛、鰻魚跟ハーブ鶏，我跟朋友都選了在網上看過最多次的豊後牛。

菜單包含了まぶし、前菜、漬物、薬味還有赤出し汁。まぶし好像就是一種，將食材切碎後放在飯上面的吃法。豊後牛是有名的油花豐富，大家可以看到鍋裡的牛霜降花紋多美。第一口下去味蕾被柔嫩的口感震撼了，幾乎是入口即化，之後舌尖會殘存著牛的油脂香，久久不散去。飯的質感偏濕軟，不是我喜愛的口感，最後加上高湯來吃也沒覺得很驚艷，不過牛的品質確實很高，所以是美味的一餐。