(大分)由布まぶし 心
說到由布院的話,這家由布まぶし 心應該大家也不陌生,畢竟很多有名的美食博主都把它評為由布院必食的一家店,而排隊的人流一向也是絡繹不絕。 我們這次去的是由布まぶし 心 由布院駅前支店,在金鱗湖附近還有一家由布まぶし 心 金鱗湖本店。我們到由布院的時候,時間已經不早了,在酒店躺了一會後出去吃飯,很幸運的在不用排隊的情況下吃到這家的釜飯。 餐單上的釜飯有三種,分別是豊後牛、鰻魚跟ハーブ鶏,我跟朋友都選了在網上看過最多次的豊後牛。 菜單包含了まぶし、前菜、漬物、薬味還有赤出し汁。まぶし好像就是一種,將食材切碎後放在飯上面的吃法。豊後牛是有名的油花豐富,大家可以看到鍋裡的牛霜降花紋多美。第一口下去味蕾被柔嫩的口感震撼了,幾乎是入口即化,之後舌尖會殘存著牛的油脂香,久久不散去。飯的質感偏濕軟,不是我喜愛的口感,最後加上高湯來吃也沒覺得很驚艷,不過牛的品質確實很高,所以是美味的一餐。
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